طرز تهیه کیک کشمشی :
صد گرم کره که به دمای محیط رسیده رو با یک لیوان شکر دو سه دقیقه بزنید.
3 تا تخم مرغ و نوک ق چ وانیل اضافه کنید و حسابی با همزن بزنید تا رنگش روشن بشه.
یک و نیم لیوان آرد رو با نصف ق مرباخوری بیکینگ پودر و یک ق چ هل سه بار الک کنید.
نصف لیوان شیر و مخلوط آرد رو کنار دستتون بزارید. یک ق از شیر و یک ق آرد اضافه کنید و با قاشق مخلوط کنید. به همین روش عمل کنید تا شیر و آرد تموم بشه و مایه کیک کاملا یکدست بشه.
دو سوم لیوان کشمش رو به آرد آغشته کنید و آرد اضافه رو بگیرید. کشمش رو به مایه کیک اضافه کنید و مخلوط کنید.
قالب رو چرب کنید و مایه رو داخل قالب بریزید. نصف قالب رو پر کنه کافیه.
قالب رو توی فر با دمای 170 که از قبل گرم کردیم میزاریم و اجازه میدیم بپزه. بعد از 40 دقیقه با چنگال تست میکنیم اگر پخته بود با شعله گریل روی کیک رو هم طلایی میکنیم.
کیک ما حاضره